Újabb könnyű és egyszerű hétvégi sütemény receptjét tenném közkinccsé. Ez pedig a vaníilás kifli.

Porhanyós vaníliás kifli

Hozzávalók: 35 dkg liszt, 25 dkg vaj, 13 dkg dió, 9 dkg porcukor, ezt összegyúrjuk. Kifliket formálunk. Előmelegített sütőben 180 fokon 13 percig sütjük. Utána bennhagyjuk 2-3 percig szikkadni. Sütés után porcukorba forgatjuk őket.

Nagyon egyszerű és finom. Ajánlom mindenkinek. Jó hétvégét!!

Szalalkális koszorú

Ha a hétvégén valami egyszerüt szeretnénk sütni, nagyon egyszerűen elkészíthető ez a kis finom sütemény , mindenkinek érdemes kipróbálni, nem kell hozzá nagy tudás:

Hozzávalók: 40-45 dkg liszt, 1-2 lapos evőkanál cukor, 3-4 evőkanál zsír, 1 dkg szalakáli, kevés tej, 1 tojás+1 tojás a tetejére, kevés durvára vágott dió a tetejére.

A tejet meglangyosítjuk, a többi hozzávalóval összegyúrjuk. Kisodorjuk kb. 0,5-1cm vastagságúra. Felvert tojással megkenjük, durvára vágott dióba mártjuk, majd margarinnal kikent tepsiben sütjük. Előmelegített sütőben 180 fokon, 12 percig kell sülnie. Ha a tepsiből kiszedtük, vaníliás porcukorral meghintjük.

 Nemrég csengett le az akác virágzása, és hát mit is lehetne belőle csinálni? Ha a méheknek megy belőle a méz , akár lehet belőle szörp is nem?

Körülnéztem a neten akácszörpileg majd hasonlóképpen , mint a bodza szörpöt az alábbiak szerint el is készítettünk pár üveggel:

5 liter víz
3kg cukor
10dkg citromsav
150-200 akácvirág fürt

A vizet felforraljuk a cukorral , lehűtjük, beletesszük ázni az akácvirágokat, melyeket leszedtünk a szárról, majd hadjuk ázni egy éjszakát. Reggel leszűrjük , citromsavval elkeverjük  és mehetnek is a tiszta üvegekbe.

Ha valakinek túl édes lenne, egy kis friss citromlével, mint limonádé isteni itókát kapunk.

Ezt a receptet nagyon szeretem, bár nem kevés időt vesz igénybe az elkészítése. Mindenesetre a tésztájának a receptjét bármilyen krémes süteményhez szívesen felhasználom. 

6 tojás sárgáját 39 dkg cukorral habosra keverünk, közben hozzáadunk 1 dl olajat, 1 dl meleg vizet, majd a hat tojás habját, 39 dkg lisztet, 1 csomag sütőport. A tésztát két részre osztjuk, egyiket az őzgerincsütőbe öntjük, a másik feléhez pedig 3 csapott kanál kakaót, 2 evőkanál olajat adunk és egy másik őzgerincsütőbe öntjük. Megsütjük. Ha kihűlt, a gerinc mentén felszeleteljük és összerakjuk a tészta színeit váltogatva.

Krém: 20 dkg cukor, 20 dkg vaj, 4 evőkanál rum. Ezeket habosra keverjük. Fél liter tejben megfőzünk 2 csomag puncspudingot. Ha kihűlt összekeverjük a vajas krémmel.

Tetejére máz kerül.

Máz: 10 dkg étcsokoládét kevés olajjal vízgőz felett felolvasztunk. 

Sziasztok.

Hosszú kihagyás után ismét jelentkezünk egy recepttel. Ezúttal a húsdarálós néven ismert süteményt készítettük el.

Hozzávalók: 60 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 1 margarin, 20 dkg cukor, 10 dkg kókusz, 2 tojás, 1 csomag vaníliás cukor, 1-2 evőkanál kakaó, kevés tej.

A sütőporos lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot, a felvert tojásokat, a vaníliás cukrot és a kevés tejet. Alaposan összegyúrjuk a hozzávalókat, majd 2 felé vesszük a tésztát. Egyik felét kókusszal másik felét kakaóval gyúrjuk tovább. Ezt követően húsdarálón ledaráljuk a tésztát és rudakká vagy patkókká formáljuk az így kapott tésztát.

Sütés: Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 14 percig sütjük.

A sütést követően vaníliás cukorral megszórjuk. Sokáig eláll.

Mi ezúttal csak kókuszosat csináltunk. Ilyenkor 20 dkg kókuszt teszünk az egész tésztába és természetesen nem választjuk ketté.

Jó sütögetést.

Bár előző témánk nem vont maga után túl nagy lelkesedést az olvasók körében, azért mi megpróbálkozunk újból valami kis interaktivitást vinni a blog életébe.

Ezúttal a málnával, mint problémával, foglalkozunk. Mert ugye az is probléma, ha sok van belőle, meg az is, ha kevés. A rossz idő ellenére, nálunk idén is rengeteg van belőle. Mivel azért nem lehet kilóra enni, mert előbb-utóbb megunja az ember, ezért valami másféle módszert kell kitalálni a hasznosítására. Legyen belőle szörp, vagy tegyük el simán a fagyasztóba.

A málnaszörp elkészítésének rengeteg variációja ismert. Nagymamám néhány éve rászokott a főzés nélküli szörpkészítésre és ez a módszer bevált, ezért bátran megosztom mindenkivel. Leszedjük a málnát, megmossuk, kilónként 6 dl vizet teszünk hozzá.  Ki mennyire szereti higítani, változó. Hagyjuk állni 24 órát, közben gyakran kevergetjük, legalább 2-3 óránként. Ezután jön rá a literenkénti 70-80 dkg cukor. Természetesen ezt nem vehetjük fixnek, hiszen eltérő, hogy melyik málna milyen édes. Ezért javasolt az állandó kóstolgatás.  Beleteszünk literenként 5-6 citrompótlót és egy-két kiskanál szalicilt is. Majd ismét áll 24 órát, közben szintén kevergetjük. Végül a jó alaposan kimosott üvegekbe töltjük és kupakot vagy celofánt teszünk rá.

Remélem, hogy tetszik a recept és várom a további ötleteket.  

Hosszú szünet után, ismét jelentkeznék egy recepttel. A szünet oka az egyetemi vizsgák sorozata volt. Azonban most újult erővel, új receptekkel előrukkolva írjuk meg újabb és újabb bejegyzéseinket. Reméljük, hogy tetszenek majd az olvasóknak.


Kezdésként egy kakaós finomsággal lepjük meg Önöket. Régi recept, amely elsősorban tortaként ismert, de ez már csak részletkérdés.

Hozzávalók: 6 tojás, 12 dkg kristálycukor, 2 dkg kakaó, 12 dkg darás liszt, 6 dkg mandula, 8 dkg vaj, barackíz, tejszínhab.

A habüstbe beleütjük a tojást, hozzáadjuk a finom kristálycukrot, és habverővel gőz fölött addig verjük, míg megsűrűsödik. A gőzről levéve tovább verjük, míg kihűl. Hozzákeverjük az átszitált kakaót, a lisztet, a darált mandulát és az olvasztott langyos vajat. Mindezt könnyedén összekeverjük, és kikent, liszttel kihintett tepsibe öntjük. Előmelegített sütőbe tesszük, és mérsékelt tűzön sütjük. A megsült és kihűlt tésztát kettévágjuk, megkenjük barackízzel, a tészta ízzel megkent két felét egymásra rakjuk és tejszínhabbal díszítjük.

Itt a húsvét, jönnek a vendégek, szóval lehet sütni reggeltől-estig.:) Íme egy újabb finomság, amivel szeretnénk bővíteni a receptgyűjteményünket. Reméljük, hogy sokaknak tetszeni fog.

30 dkg lisztet, melyhez 1 csomag sütőport kevertünk, 18 dkg zsírral vagy 22 dkg vajjal, 10 dkg cukorral, 1 egész tojással, 1 citrom reszelt héjával és levével jól összegyúrunk. A tészta eg részét félretéve, nagyobb részét vékonyan kinyújtjuk és tepsibe téve, barack-vagy málnaízzel megkenjük.

20 dkg cukrot, 3 tojás sárgáját, 30-35 dkg diót, ½ csomag vanilincukrot és a 3 tojás keményre vert habját elkeverjük (tehetünk bele egy kis citromlevet is), s az ízzel megkent tésztára kenjük. A félretett tésztából pálcikákat sordunk s azokból rácsozatot készítünk, melyet sütés előtt tojással megkenünk.(Mi a másik lapot is kinyújtjuk és rátesszük a diókrémre.) Lehetőleg magas oldalú tepsit válasszunk a sütéshez. Ha kihűlt, a tepsiben felszeleteljük, porcukorral és vanilincukorral meghintjük.

Első vitaindító vagy inkább véleménynyilvánító témánknak a vaj vs. margarint választottuk. Vagyis arról van szó, hogy melyiket mikor érdemesebb használni? Már a receptek között is sokszor megjelent a következő komment " vajjal finomabb ". Lássuk, hogy is van ez.

Minden egyes süteménybe csak a vajat használjuk? Akkor a margarin mire való? Csak kenyérre? Azért szerintünk ez nem egészen így van. Természetesen az édes sütemények krémjébe inkább a teavajat használjuk, na de a gyúrt tésztáknál már inkább húzunk a margarin felé. Abból is leginkább a Ráma margarint preferáljuk és nem csak a jó kis reklám miatt. Teavajból viszont nem olyan egyértelmű a helyzet. Már csak azért sem, mivel abból jóval nagyobb a kínálat és az egyes boltok polcain más és más márkákat találhatunk meg. 

Továbbá ott van még az a kérdés, hogy melyik az egészségesebb? Sok érv szól a margarin ellen, de valahogy úgy érzem, hogy aki igazán ínyenc sütikedvelő az vajmi keveset foglalkozik azzal, hogy bizony a margarin kevésbé egészséges, ezért inkább vajat használ mindig.

Tehát a kérdés: mivel süssünk akkor? 

Úgy döntöttünk, hogy szeretnénk kissé interaktívabbá tenni az oldalt. Ezentúl nem csak receptekkel, hanem érdekes témákkal is szeretnénk kedveskedni olvasóinknak. Így létrehoztunk egy fórum címkét.

Egy különleges alkalom miatt úgy gondoltam, hogy megelőlegezem az eperszezont és elkészítek egy epertortát. A barátommal most 1 éve vagyunk együtt, ezért szív alakú tortát készítettem. Mivel eléggé nagy tortaformában csináltam, így a sütési idő, a hűlési idő, plusz a főzött krém hűlésének ideje miatt az egész kb. 2,5-3 óra alatt készült el. De megérte. Remélem sokan ki fogják próbálni.

Hozzávalók: 8 tojás, 8 evőkanál cukor, 8 evőkanál liszt, esetleg egy kis sütőpor, bár én nem tettem bele.

Elkészítés: A 8 tojás fehérjét félkemény habbá verjük, folyamatos keverés mellett elkezdjük hozzáadni kicsinyenként a cukrot. Majd ha már eléggé kemény lett a hab, akkor hozzáadjuk a tojássárgájákat is. Ezzel ismét jól elkeverjük, végül hozzáadjuk kicsinyenként a lisztet. Mehet a sütőbe. Először kb. 190 fokon sütjük 10 percig, majd még 175-180 fokon kb. 30 percig.

Krém: 2 puncspuding, 1-1,2 l tej, kevés kristálycukor, 2-3 dkg vaj a főzött krémbe, 30 dkg vaj a másik krémbe, 25 dkg porcukor, összesen kb. 40 dkg eper.

2 puncspudingot kb. 1-1,2 l tejjel és kevés kristálycukorral megfőzünk. Levesszük a tűzről, beleteszünk kb. 2-3 dkg vajat. Jól összekeverjük és hagyjuk kihűlni. Ezután 30 dkg vajat és 25 dkg porcukrot összekeverünk. Ha kihűlt a főzött krém akkor a kettőt összekverjük. Ha elegendő eper áll rendelkezésünkre, akkor kb. 20 dekát belekeverhetünk.

A tésztát 4 felé vágjuk és megtöltjük a krémmel, majd a külsejét és a tetejét is bekenjük vele. Végül eperdarabokkal díszítjük. Hideg helyen tároljuk.   

Nagymamám nagyon sokáig vadászott egy igazi kuglóf receptre. Rengeteg kikötése volt: ne sütőporos, hanem élesztős legyen; finom omlós legyen, amilyet az olaszok csinálnak; sokáig elálljon és hasonlók. Szóval nem volt egyszerű a dolog, mondhatni igazi kihívás volt. Végül én találtam egy receptet, valamelyik süteményes könyvben, amiben kisebb-nagyobb változtatásokat végeztünk és megszületett az elvárásoknak teljesen megfelelő remekmű.:) Nem is szaporítanám tovább a szót, lássuk a receptet.

Hozzávalók: 555 dkg liszt, 2,522 dkg élesztő, 11 db tojássárga, 1 csomag vaníliás cukor, 10 dkg porcukor, 8 dkg olvasztott vaj, 3 dl langyos tej, 2-3 dkg holland kakaópor, csipet só.

Elkészítés: A tejet a porcukorral meglangyosítjuk, majd beletesszük az élesztőt. A lisztet, a tojássárgájával, az olvasztott vajjal, a vaníliás cukorral és a sóval összeállítjuk, majd hozzáadjuk az élesztős tejet és együtt dagasszuk tovább. Ha már kellőképpen összedolgoztuk a hozzávalókat, akkor 2 felé vágjuk a tésztát. Az egyikbe beletesszük a kakaót és összegyúrjuk vele, míg egységes barna tésztát nem kapunk. A másik felébe nem teszünk semmit. Lisztezett tálban kb. 1 óráig meleg helyen, konyharuhával letakarva pihentetjük a cipókat. Ezután rudakká sodorjuk a tésztákat, összecsavarjuk őket és egy előre kizsirozott, kilisztezett kuglófformába tesszük. Ismét kelesszük a tésztát, míg duplájára nem kel. Ha megkelt akkor előmelegített sütőben sütjük.

Sütés: 200 fokra előmelegítjük a sütőt. Kb. 185 fokon 30-35 percig sütjük a kuglófot.

Miután megsült, formával együtt megfordítjuk a kuglófot, gyúródeszkára vagy tálcára téve hagyjuk kihűlni ( még a kuglófformában ). Ha teljesen kihűlt, levehetjük a kuglófformát és tetszés szerint díszíthetjük.

Ezúttal egy finom teasüteményt ajánlunk olvasóink figyelmébe. Viszont az eddigiekkel ellentétben ez egy nehezebben elkészíthető, némi türelmet igénylő recept. Ugyanis a tészta összeállítása és kisodrása nem kimondottan könnyű, legalábbis nem ajánlott abszolút kezdőknek. A sodrás során a tészta könnyen leragad és a túlzott lisztezés pedig kiszáríthatja. Tehát csak csínján azzal a lisztezéssel. Sok sikert hozzá!

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 20 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 2 tojás, 20 dkg vaj, 1 kanál kakaó.

Elkészítés: A lisztet a sütőporral gyúródeszkára szitáljuk. Hozzátesszük a porcukrot, a vaníliás cukrot, a tojást, a vajat. Mindezt elmorzsoljuk, összegyúrjuk, majd 2 részre osztjuk. Egyik felébe kakaót teszünk. Mindkét cipót megfelezzük. Kisodorjuk a kakaó nélküli cipókat, majd a kakaósakat. 1-1 kakaó nélküli lapra rátesszünk a kakaós lapokat, majd felcsavarjuk őket. Így 2 rudat kapunk, melyeket alufóliába csavarva hideg helyen 1 órát pihentetünk. Ezuátn 1 cm széles szeletekre vágjuk, majd margarinnal kiket tepsibe sütjük. Majd vaníliás cukros porcukorral meghintjük a kekszeket.

Sütés: Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 14 percig sütjük.

Az egyik legjobb krémes süti, szerintem. Mivel kakaós a tészta és a krém is, ezért nem olyan édes, mint a legtöbb krémes sütemény. A mázzal mi nem szoktunk szórakozni, inkább étcsokit reszelünk rá.:) Szerintem nem nehéz elkészíteni és nem vesz igénybe túl sok időt sem. Hűvös, száraz helyen tároljuk.

Hozzávalók:4 egész tojás, 16 dkg cukor, 3 evőkanál víz, 16 dkg liszt, 1 sütőpor, 2 dkg kakaó, 5 dkg vágott dió.

A tojásokat a cukorral és a vízzel habosra keverjük, és lassan hozzáadjuk a 16 dkg lisztet, az 1 sütőport, 2 dkg kakaót és 5 dkg vágott diót. Lassan sütjük.

Sütés: Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 percig sütjük. Ne nyissuk ki túl gyorsan a sütőajtót, mert akkor a piskóta összeesik.

Krém: 3 dl tejet, 3 evőkanál lisztet és 1 egész tojást sűrűre főzünk. Ha kihűlt, 25 dkg margarinnal, 20 dkg porcukorral, 3 dkg kakaóval és 5 dkg mazsolával habosra keverjük.

Máz: 10 dkg margarint felolvasztunk, hozzáadunk 1 evőkanál porcukrot, 3 dkg kakaót és simára keverjük.

Akik nem szeretik a túlzottan édes, krémes süteményeket, de mégse szeretnének egy száraz sós süteményt enni, azoknak ajánlom ezt a receptet.

 Hozzávalók: 40 dkg liszt, 1 liga vagy ráma, 2 dkg élesztő, 4 tojás, 1 dl tej, 40 dkg cukor, 1-2 csomag kókusz.

A lisztet a margarinnal, a 4 tojás sárgájával, a tejben felfuttatott élesztővel összegyúrom, félreteszem. A 4 tojás fehérjét a 40 dkg cukorral felverem, s beleszórom a kókuszt. A tésztát 4 részre osztom, téglalap alakúra nyújtom, rákenem a kókuszos habot, s feltekerem. 2 centiméteres kis darabokra vágom, s lapjára fektetve kizsirozott tepsibe teszem. Kb. negyed órát pihentetem, majd rózsaszínűre sütöm közepesen meleg sütőben. Kb. 190 fokon 16 percig kell sütni. Porcukorral meghintem, sokáig frissen eláll.

Annyit még hozzátennék, hogy szerintem sok bele ennyi töltelék. Legközelebb megpróbáljuk 3 tojásfejérjével és 30 dkg cukorral. Fontos ügyelni arra, hogy a töltelék ne legyen túl folyós, mert akkor kifolyik, amikor felcsavarjuk. Jó sütögetést!

Ismét egy kedvelt kalácsrecepttel jelentkezünk. Ezúttal a diós és mákos kalács receptjét írjuk le. Nem kell hozzá semmi különleges hozzávaló és az elkészítése is meglehetősen egyszerű. Próbálják ki!

Hozzávalók a tésztához: 2, 5 - 3 dl tej, 5 dkg cukor, 4 dkg élesztő, 25 dkg margarin, 50 dkg liszt, pici só.

Diótöltelék: 20 dkg darált dió, 10-15 dkg porcukor (ízlés szerint), kevés tej.

Máktöltelék: 20 dkg darált mák, 10-15 dkg porcukor, reszelt citromhéj és citromlé, kevés tej.

A cukros tejet meglangyosítjuk, majd beletesszük az élesztőt. A margarint a liszttel elmorzsoljuk és kevés sót teszünk hozzá. Ezután hozzáadjuk az élesztős tejet, majd alapos kidolgozás után langyos-meleg helyen kb. 1 órát pihentetjük a tésztát. Ezután kivesszük a dagasztótálból, 2 cipót formálunk belőle. Egyenként kisodorjuk őket, megkenjük a töltelékkel és felcsavarjuk. Beletesszük az olajjal kikent sütőbe, tojássárgájával megkenjük őket, ismét hagyjuk kicsit kelni, majd sütjük.

Sütés: Előmelegített sütőben kb. 190 fokon 30 percig sütjük.   

Ismét a sós sütemények kedvelőit szólítanánk meg. Egy hagyományos és kedvelt süti receptjével kedveskedünk olvasóinknak. A ballagási batyuban és a mesék szegény legényeinek útravalójában is megtalálható a pogácsa. Ez egy klasszikus recept, semmi extra hozzávaló, vagy kézügyesség nem kell hozzá. Sok sikert az elkészítéshez!

Hozzávalók: 1 ráma, 1 pohár tejföl, másfél tojás, 60 dkg liszt, 3 dkg élesztő, kb. 1,5-2 dl tej, egy kis só.

Elkészítés: A tejet meglangyosítjuk, majd beletesszük az élesztőt. A rámát a liszttel elmorzsoljuk, majd beletesszük a felvert tojásokat és a csipetnyi sót. Ezután összegyúrjuk az élesztős tejjel és a tejföllel. Cipót formálunk belőle, majd kb. 1 órát pihentetjük. Ezután kisodorjuk (kb. ujjnyi vastagra), tojással megkenjük, késsel bevonalkázzuk, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Ezután, kissé megsodorjuk a pogácsákat, hogy magasabbak legyenek.

Sütés: Előmelegített sütőben kb. 200 fokon 8 percig, majd 190 fokon további 7 percig sütjük. A tojássárgájától szép pirosra sül.   

A csokoládé azt hiszem az egyik legjobb dolog a világon. Legalább is én nem tudnék meglenni nélküle, az biztos.:) Szerintem sokan vannak még így. A csoki nem csak önmagában, de süteménybe téve is csodálatos élményt nyújt. Ez egy egyszerű és olcsó recept. Nem kell hozzá semmi különleges. Lássuk, hogy is kell megcsinálni.

Hozzávalók a piskótához: 6 tojás, 25 dkg cukor, 5 evőkanál forró víz, 25 dkg liszt, 1,5 sütőpor, 4-5 dkg kakaó.

A tojássárgáját a cukorral és a forró vízzel habosra keverjük. A fehérjéket kemény habbá verjük, a lisztbe belekeverjük a sütőport. A fehérjehabot felváltva a liszttel, kicsinyenként hozzáadjuk a tojássárgájás masszához. Legvégül beletesszük a kakaót. Ezzel már csak rövid ideig keverjük.

Hozzávalók a krémhez: 20 dkg vajat, 20 dkg porcukor, 1 vanília puding, 3 dl tej, 4-5 dkg étcsokoládé vagy kakaó, kevés rum vagy rumaroma. 

A vajat a porcukorral kikeverjük. A vaníliapudingot a tejjel lassú tűzön megfőzzük. Ha kihűlt, akkor hozzákeverjük a vajkrémhez. Legvégül hozzáadjuk a kakaót és a rumot vagy rumaromát. Tetejét tetszés szerint díszíthetjük reszelt csokoládéval, dióval, tejszínhabbal, stb.   

Az igazi nevét ne kérdezzétek. Egy rokontól kaptuk a receptet, aki meg a szomszédtól kapta, aki szintén úgy kapta mástól. Ez a tipikus szájról-szájra terjed című történet. Végül is nem a neve a lényeg szerintem. Remélem tetszeni fog.

Hozzávalók: 40 dkg liszt, 12 dkg porcukor, 1 tojás, 1 kanál zsír, fél szalakáli, 7 kanál tejföl. A hozzávalókat összegyúrjuk, 3 cipót készítünk. Kisodorjuk őket, majd kizsirozott, kilisztezett, téglalap alakú tepsi hátán  megsütjük.

Sütés: Előmelegített sütőben, kb. 175 fokon 6 percig sütjük a lapokat.

Krém: 20 dkg vaj, 25 dkg porcukor –habosra keverjük. Fél liter tejet 4 púposkanál liszttel sűrűre főzünk. Miután kihűlt, a kétféle krémet összekeverjük. 2 részre osztjuk, egyik felébe vaníliás cukrot, a másik felébe kakaót teszünk. Ha túl lágynak találjuk, betehetjük egy kis időre a hűtőbe. Megtöltjük a lapokat úgy, hogy az alsó lapra a kakaós krémet, a középsőre a vaníliásat kenjük. Tetejére csokimázat készítünk.

Máz: 12-15 dkg porcukrot, 1 evőkanál kakaót és 3 evőkanál forró vizet összekeverünk, majd hozzáadunk 1 evőkanál olajat. Gyorsan rákenjük a süteményre, mielőtt megkötne.

Hűtőben tároljuk.

Már több napja izgatja a fantáziámat valami. A régi receptek között, találtam egy érdekességet, amit mindig is szerettem. De eddig úgy gondoltam , hogy számomra ez még nagyfalat , majd pár év múlva talán:) Aztán végűl , úgy gondoltam miért is ne? Végülis egyszer élünk. Meg kell próbálni. veszteni úgysem vesztek vele. Szóval holnap egy tortát készítek.

Ez a torta egy igazán remekmű,világszerte ismert és elismert magyar "találmány". Talán van aki kapisgálja ,hogy mi is lehet ez. A DOBOS torta. A mai napon végül elhatártoztam ,hogy el is készítem. Tehát ha Isten is úgy akarja ,akkor a holnapi nap folyamán elkészítem ezt a finomságot.
 

Kívánjatok szerencsét hozzá, nem egy egyszerű sütemény az biztos ,de remélem holnapi bejegyzésemben már képpel illusztrált , tökéletes Dobos torta receptjét tehetem közzé.
 

Nem igazán vagyok oda a cukrászdai süteményekért, de ezt a receptet mégis egy onnan való süti ihlette. Nem mondanám, hogy kifejezetten olcsó, eléggé időigényes is. De szerintem a látvány és az ízvilág kárpótol érte. Remélem kedves olvasóink is hasonlóan vélekednek majd az elkészítés után.

 Hozzávalók-egy alagút elkészítéséhez: (A 2 piskótalaphoz kell):6 tojás sárgája, 6 evőkanál cukor, 6 evőkanál forró víz, 6 evőkanál liszt, 2 csomag sütőpor, 6 tojás fehérje, 2 evőkanál kakaó. (A krémhez kell): 1 margarin, 20 dkg vaj, 30 dkg porcukor, 1 gesztenyemassza, 1 vaníliapuding, fél liter tej, 1 kanál sütőrum, 1 kanál tej, csokimáz.  

 Elkészítés-tészta: 2 piskótalapot készítünk a fent leírt hozzávalókból, a következő módon. A tojássárgáját a cukorral és a forró vízzel habosra keverjük. Kicsinyenként, felváltva hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a kemény habbá vert tojásfehérjét. (Tehát 1 kanál liszt, 1 kanál tojáshab, elkeverjük, majd ismét 1 kanál liszt, 1 kanál tojáshab, stb.) Végül az 1-1 evőkanál kakaóval is elkeverjük. De ilyenkor már nem szabad túl sokáig keverni, mert összeesik a massza. Kizsírozott, kilisztezett, téglalap alakú tepsiben sütjük.

Sütés: Előmelegített sütőben, kb. 175 fokon kb. 7 percig sütjük. Elvégezzük a tűpróbát, ha nem ragad rá a tűre a tészta, akkor átsült.

 Krém: Először elkészítjük a főzött krémet. 1 vaníliapudingot fél liter tejjel megfőzünk. Ezt félretesszük, megvárjuk, míg kihűl. Addig a margarint, a vajat és a porcukrot elkeverjük. Hozzáadjuk a gesztenyemasszát, a sütőrumot és a tejet. Ezekkel ismételten elkeverjük. Végül a kétféle krémet összekeverjük.

 Előveszünk egy őzgerinsütő formát. Kibéleljük alufóliával. Az egyik piskótalapot beletesszük, megkenjük a krémmel. Még finomabb, ha még 1 gesztenyemasszát is veszünk, amit henger alakúra formálunk. Ez esetben a krém egyik felével megkenjük a tésztát, ráhelyezzük a henger alakú gesztenyemasszát, majd a krém másik felét is rákenjük. Végül a másik piskótalapot ráhelyezzük a krém tetejére. (A 2. piskótalapnak kb. csak a felére lesz szükségünk.) Az így elkészült gesztenyés alagutat hideg helyre tesszük. Kb. 3-4 óra múlva már eléggé összeérett és meghűlt. Ekkor kiöntjük az őzgerincformából. Levesszük róla az alufóliát. Ha maradt egy kis krém, akkor bekenjük vele vékonyan. Legvégül leöntjük csokimázzal, amit készíthetünk étcsokoládéból vagy kakaóból egyaránt. 

Paraszt krémes
A soroztat folytatódik,a mai napon a paraszt krémes sütemény receptjét szeretném nektek bemutatni. Ezt a süteményt még édesanyám is  elkészíti néhanapján, finom ,ízletes, tökéletes nass.

hozzávalók:fél kiló liszt, 10 dkg cukor 14 dkg vaj( vag 9 dkg zsír) 2 dkg szarvassó(szalalkáli) egy kis meleg tejben feloldani (kb 1 deci )2 egész tojás, kis só. összegyúrni 4 részre osztani világos színűre sütni.

krém:  1 liter tej 15 dkg cukor 10 dkg liszt 2 egész tojás vanilia cukor. Lisztet ,cukrot, tojást ,simára keverjük majd lassan elkeverjük a tejjel , sűrűre főzzük, ha kihűlt , megkenjük vele a lapokat

Jó étvágyat hozzá!

 

A pékségek népszerű terméke, a társaság kedvence. Alkohol mellé is bátran ajánljuk. Egyszerű, gyors és viszonylag olcsó is. A boltokból ismert társától annyiban különbözik hogy a tésztájában is van sajt. Ettől lesz olyan finom, kissé ropogós, sós finomság belőle. Egyetlen egy problémája van, mégpedig az, hogy nagyon hamar elfogy.:)

A recept: 20 dkg vaj vagy margarin, 20 dkg reszelt sajt és a tetejére a megszóráshoz még 5 dkg. 30 dkg liszt, 2 tojás sárgája, só, tejföl, amennyi az összeállításhoz szükséges (nem egészen 2 dl). A megadott anyagokból könnyen gyúrható tésztát készítünk. Fél cm vastagságúra kinyújtjuk, megkenjük tojásfehérjével, megszórjuk reszelt sajttal és derelyevágóval kivágjuk. Vagy tetszés szerint perec alakú szaggatóval kiszaggatjuk.  Zsirozott tepsiben aranysárgára sütjük. Kb. 2 zománcos tepsire való lesz belőle, ez olyan 42 darabot jelent. Persze ez attól is függ, hogy ki milyen szélesre és hosszúra vágja. Annyit még hozzá tennénk, hogy ez nem a leveles tésztás változat, bár ez szerintem kiderült a receptből. 

Sütés: Előmelegített sütőben 190 fokon kb. 20 percig sütjük.

Nincs is jobb dolog a világon, mint a frissen sült kalács illata. Legyen az mézeskalács, húsvéti kalács, vagy akár a kakaós kalács. Természetesen kell hozzá egy jó recept, íme.

3 dl langyos, cukros tejben felfuttatunk 5 dkg élesztőt. 1 dl meleg tejben pedig felfuttatunk 25 db édesítőtablettát.

60 dkg lisztet, 1 kávéskanál sót, 3 evőkanál cukrot és 1,5 dl étolajat összegyúrunk a kétféle tejjel. Ezután megfelezzük a tésztát. Egyik felébe beledolgozzuk az előre elkészített 1 evőkanál cukor, 2-3 evőkanál kakaó és kevés olaj keverékét. Jól összegyúrjuk és meleg helyen pihentetjük, míg kb. duplájára nem kel. Ezután mindkét színű tésztát megfelezzük. Egyet-egyet egymásra teszünk, együtt nyújtjuk, megszórjuk mazsolával, feltekerjük és olajozott tepsibe tesszük. Duplájára kelesztjük, tojássárgájával megkenjük, lassan sütjük. Miután megsült, vaníliás cukorral megszórjuk.

Sütés: Előmelegített sütőben, kb. 180 fokon 25-30 percig sütjük.

Ha már a régi ízekről esik szó, arra gondoltunk, hogy ezentúl régi, de tényleg régi recepteket is közzé teszünk.
Első felvonásban szeretnénk veletek megosztani egy körübelül 90-100 éves receptet, valószínűsíthető hogy a recept kedves ük-nagymamámtól származik.
Tehát kezdésként  egy Torta receptjét  írom le.

Hunyadi torta

28 dkg cukrot , 10 tojás sárgáját, 4 egész tojást, 17 dkg barna mandulát vagy gesztenyét, habosra elkeverünk fehéjjal törött szegfűszeggel és egy fél citrom finomra vágott héját hozzáadjuk. Az egészet 7 dkg finom zsemlyemorzsával , 5 tábla? csokoládéval és 10 tojás fehérjének habjával jól elkeverjük

 

 Majd sütjük:)

Az az igazság hogy azért véleményünk szerint 5 tábla csokoládé nem kell hozzá, de hát a recept így írja.

Sok sikert az elkészítéséhez!